Come coltivare le erbe aromatiche in vaso con l'agricoltura sostenibile
Che soddisfazione coltivare in autonomia gli “odori”, quelle erbe che aggiungono sapori e profumi unici alle nostre ricette!
Hai una porzione di terreno da coltivare? Possiedi un piccolo tesoro.
Se non hai dello spazio esterno o se preferisci tenere "a portata di cucina" spezie sempre fresche, la soluzione è la coltivazione in vaso.
I principi dell'agricoltura sostenibile si possono applicare anche in vaso.
Caratteristica must have per un vaso per erbe aromatiche è che sia plastic free.
I contenitori naturali contribuiscono alla crescita di piante sane e commestibili.
Al contrario, coltivando nei classici vasi di plastica in cui le piante aromatiche sono generalmente vendute si rischia di contaminare la pianta e il cibo da portare in tavola.
Con il tempo e l'esposizione alle intemperie e al sole, la plastica rilascia microplastiche, dannose per qualsiasi forma di vita.
Vuoi fare un'azione sostenibile?
Piuttosto che comprare le spezie nei vasi di plastica coltiva da seme o parti dalla talea di una pianta di un amico.
Terriccio per piante aromatiche e rinvaso
Soffice, areato e nutrito. Il substrato in cui collocherai le tue aromatiche fa la differenza. Se vuoi spezie rigogliose e durature puoi seguire queste semplici indicazioni.
Prepara una mescola di terriccio specifico per aromatiche (meglio se biologico) e argilla espansa in proporzione 3:1.
L’argilla ha la funzione di rendere il substrato più leggero ed ossigenato. Questa componente, inoltre, fa sì che le radici possano espandersi liberamente senza rischiare di soffocare.
Versa un po’ di questo mix sul fondo del vaso così da fornire una sorta di morbido cuscino al panetto con le radici.
Aggiungi, poi, una manciata di concime organico che fornirà il giusto nutrimento alla tua pianta.
Apri delicatamente il panetto con le mani, rompendo lo strato esterno e libera, così, le radici.
Non temere di spezzare le punte delle radici: non faranno fatica a rigenerarsi.
A questo punto, inserisci la tua piantina in un vaso per piante.
Riempi eventuali spazi vuoti, senza pressare, con altra mescola di argilla espansa e terriccio per aromatiche.
Per finire, bagna leggermente la tua piantina con dell’acqua a temperatura ambiente.
Dove posizionare le erbe aromatiche in vaso?
Posiziona il vaso per erbe aromatiche in una zona luminosa come un davanzale, un balcone o un piano vicino alla finestra.
In casa, non dovrai temere per le temperature che, tra le nostre mura domestiche, sono sempre piuttosto costanti.
Sul davanzale esterno, in terrazzo o sul balcone, abbi cura di salvaguardare le tue piantine da bruschi sbalzi termici, caldo eccessivo o tempeste di pioggia.
Le aromatiche sono facili da gestire. Alcune, come il prezzemolo ed il basilico hanno maggiore necessità idrica per vivere felici. Altre, come il rosmarino, vanno innaffiate solo quando il terreno è completamente asciutto.
Ecco un breve riepilogo degli step da seguire per il rinvaso delle tue spezie.
Cucina e sostenibilità: avvia il tuo orto di spezie in vaso
In cucina essere sostenibili significa anche autoprodurre.
Prendersi cura delle aromatiche è un'attività appagante che non richiede abilità da orticoltore esperto.
Di seguito trovi qualche informazione in più sulle aromatiche più utilizzate nella cucina tradizionale italiana.
Rosmarino in vaso
È una pianta resistente e profumata, perfetta per insaporire secondi piatti e immancabile sulle patate al forno!
Cresce rapidamente e ha bisogno di tanto sole e poca acqua. Gradisce la presenza di una manciata di sabbia in aggiunta al terriccio.
Salvia in vaso
foto @lillinanicolettifotografie
La salvia è una delle aromatiche più scenografiche. Il colore delicato e l’aspetto patinato la rendono molto piacevole alla vista.
Basta una sola delle sue foglie per aggiungere subito carattere a una pietanza (basti pensare alla semplicità del celebre condimento “burro e salvia”)
Predilige un’esposizione a sud/est che le permette di godere di numerose ore di sole. In più resiste al gelo e necessita di poca acqua.
Menta in vaso
Usa la menta per conferire freschezza ai tuoi cocktail in estate e alle tue tisane in inverno.
La sua chioma cresce in un batter d’occhio e diventa compatta come quella di un piccolo cespuglio. Il caratteristico profumo è determinato dagli oli essenziali contenuti dalle foglie.
In cucina, prova la menta per insapore i legumi.
Scopri la Small Garden Box con i semi di menta.
Basilico in vaso
Il basilico è parte integrante della tradizione culinaria italiana.
È una delle aromatiche più delicate. Teme il gelo e non ama molto restare a lungo sotto il sole diretto.
Ha bisogno di un terriccio sempre idratato e di una posizione ben illuminata.
Per raccogliere qualche foglia di basilico dalla pianta, pizzica la cima del gambo con due dita, prelevando tutta la parte apicale. Questo stimolerà la sua crescita.
Vasi fai da te per erbe aromatiche
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